Birgit Geueke, Ksenia J. Groh, Maricel V. Maffini, Olwenn V. Martin, Justin M. Boucher, Yu-Ting Chiang, Frank Gwosdz, Phoenix Jieh, Christopher D. Kassotis, Paulina Łańska, John Peterson Myers, Alex Odermatt, Lindsey V. Parkinson, Verena N. Schreier, Vanessa Srebny, Lisa Zimmermann, Martin Scheringer & Jane Muncke (2023) Systematic evidence on migrating and extractable food contact chemicals: Most chemicals detected in food contact materials are not listed for use, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63:28, 9425-9435, DOI: 10.1080/10408398.2022.2067828
https://www.tandfonline.com/doi/epdf/10.1080/10408398.2022.2067828?needAccess=true
Es handelt sich um eine Metastudie, die sich mit der unübesichtlichen Szenerie dieser Chemikalien auseinandersetzt und dabei Datenbanken vergleicht:
FCCdb: Inventar bekannter Zusatzstoffe (FCCs) in Nahrungsmittelverpackungen. 12285 Einträge
FCCmigex: extrahierbare und migrierende Zusatzstoffe 2881 Einträge
Überlappung 1013 Einträge
Wo ist der Rest?
"Dies deutet darauf hin, dass es sich entweder um NIAS (nicht absichtlich hinzugefügte Stoffe) handelt oder dass sie absichtlich für die Herstellung von FCA verwendet wurden, ohne in einer der 67 globalen behördlichen oder industriellen Listen aufgeführt zu sein, aus denen die FCCdb zusammengestellt wurde (Groh et al. Citation2021). So sind beispielsweise unter den 20 FCC mit den meisten Datenbankeinträgen im FCCmigex (und nicht in der FCCdb aufgeführt) sechs perfluorierte Carbonsäuren und gehören somit zur Klasse der Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS). Diese besorgniserregenden Chemikalien wurden häufig untersucht und nachgewiesen, aber sie sind in der FCCdb nicht als absichtlich verwendet aufgeführt. ...
Bemerkenswert ist auch, dass 11.272 der 12.285 FCCs aus der FCCdb, was 91,8 % der bisher bekannten absichtlich verwendeten FCCs entspricht, in keiner der in dieser Evidenzkarte enthaltenen Studien untersucht wurden. ...
Zusammen stellen die FCCdb und FCCmigex das Universum der bekannten FCC dar, aber das tatsächliche Universum der FCC ist wahrscheinlich größer als diese 14.153 Chemikalien. Es wird geschätzt, dass FCM bis zu 100.000 verschiedene Chemikalien enthalten können, einschließlich der unbekannten NIAS (McCombie Citation2018). Bei einigen FCM, z. B. phenolischen Dosenbeschichtungen, übersteigt die Zahl der potenziell bedenklichen NIAS bei weitem die Zahl der identifizierten FCC (Biedermann und Grob Zitat2006; Biedermann et al. Zitat2013). Hier zeigen wir nur diejenigen FCCs, die als absichtlich verwendet veröffentlicht (FCCdb) oder in öffentlich zugänglichen Studien untersucht wurden (FCCmigex).
Drei FCCs (DEHP (Diethylhexylphthalat, Weichmacher, hormonell wirksam), DBP(Dibutylphthalat, Weichmacher, hormonell wirksam) und BPA (Bisphenol A, Komponente von Epoxyharzen, hormonell wirksam)) machen 4,5 % aller FCCmigex-Einträge aus, während 1433 FCCs nur einmal nachgewiesen wurden. Eine Erklärung für diese Konzentration auf eine sehr kleine Anzahl von FCCs könnte ihre lange Verwendungsgeschichte sein (Warner und Flaws Zitat2018) in Kombination mit einem breiten Bewusstsein für ihre gefährlichen Eigenschaften (Eales et al. Zitat2022; vom Saal und Vandenberg Zitat2021). Obwohl einige Versuche unternommen wurden, diese Chemikalien zu ersetzen oder zu verbieten (ECHA Citation2022), werden sie auch heute noch häufig in Migraten und Extrakten von FCM und FCA nachgewiesen (Cao et al. Citation2021; Carlos, de Jager, and Begley Citation2021; Han et al. Citation2021)...
Andererseits können ebenso gefährliche chemische Ersatzstoffe bereits in FCM und FCA verwendet werden, die jedoch übersehen werden könnten, wenn der Schwerpunkt auf einer begrenzten Anzahl bekannter Chemikalien liegt (Albert et al. Citation2018; Eladak et al. Citation2015)."
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version, mit etwa Hilfe von mir und einigen erklärenden Zusätzen)
Diese Übersichtsarbeit zeigt m.E. die komplette Unmöglichkeit, dieses sensible Gebiet zu überwachen. Was hier durch unsere Mägen geht landet natürlich auch nachher in der Umwelt.
Bernd Wille
Originalzitate
This indicates that they either are NIAS (Not intentionally added substances) or were used intentionally for manufacture of FCAs without being recorded in any of the 67 global regulatory or industry lists from which the FCCdb was compiled (Groh et al. Citation2021). For example, among the 20 FCCs with the highest number of database entries in the FCCmigex (and not listed in the FCCdb), six are perfluorinated carboxylic acids and therefore belong to the class of per- and polyfluoroalkyl substances (PFAS). These chemicals of concern were frequently studied and detected, but they are not listed in the FCCdb as intentionally used.
Further, it is also noteworthy that 11,272 of the 12,285 FCCs from the FCCdb, corresponding to 91.8% of previously known intentionally used FCCs, were not investigated in any study included in this evidence map.
Together, the FCCdb and FCCmigex represent the universe of known FCCs, but the actual universe of FCCs is likely greater than these 14,153 chemicals. Indeed, it has been estimated that FCMs may contain up to 100,000 different chemicals, including the unknown NIAS (McCombie Citation2018). For some FCMs, e.g., phenolic can coatings, the number of NIAS of potential concern by far outnumbers the number of identified FCCs (Biedermann and Grob Citation2006; Biedermann et al. Citation2013). Here, we only show those FCCs that have been published as intentionally used (FCCdb) or investigated in publicly available studies (FCCmigex).
Three FCCs (DEHP, DBP, and BPA) represent 4.5% of all FCCmigex entries, while 1433 FCCs were detected only once. One explanation for this focus on a very small number of FCCs could be their long history of use (Warner and Flaws Citation2018) in combination with broad awareness of their hazardous properties (Eales et al. Citation2022; vom Saal and Vandenberg Citation2021). Although some attempts have been made to replace or ban these chemicals (ECHA Citation2022), they are still frequently detected in migrates and extracts of FCMs and FCAs to this day (Cao et al. Citation2021; Carlos, de Jager, and Begley Citation2021; Han et al. Citation2021)...
On the other hand, equally hazardous chemical replacements may already be used in FCMs and FCAs but could be overlooked if the spotlight remains on a limited number of well-known chemicals (Albert et al. Citation2018; Eladak et al. Citation2015).
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